Vino blanco Solar de Urbezo 2021 DO Cariñena (Chardonnay) Bio

Descripción:

Vino blanco ecológico 100% Chardonnay (D.O. Cariñena)

Nota de cata:

Color amarillo con tonos dorados y verdosos, que ofrece aromas de flores blancas, cítricos, frutas de pepita, de hueso y tropicales. Equilibrado, amplio y de final largo.

Características.

En el paraje de URBEZO con su propio microclima, suelos pedregosos, flora y vientos de la Sierra de Alagaíren, son esenciales para que las viñas desarrollen todo su potencial cuyo resultado se traduce en bajas producciones de extraordinaria expresión y calidad.

• MARCO DE PLANTACIÓN: 2,80 x 1,25 m

• DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 2.700 cepas/Ha

• PODA: Doble-Royat conducida en espaldera.

• PODA EN VERDE: abril.mayo 2021

• PRODUCCIÓN: 2,9 kg/cepa 

• VENDIMIA: Nocturna, agosto 2021

Uso culinario

Es un vino ideal para pescados, mariscos, quesos cremosos, flan de foie, carnes blancas y verduras a la plancha o gratinadas. También lo podemos usar en la  reducción de salsas donde, los sabores aportados, no dejaran indiferente a nadie

Elaboración

La maceración es pelicular, en frío, y dura de 8 a 10 horas para pasar a un prensado muy suave y un desfangado estático del mosto a las 24 horas. Para conservar los aromas la fermentación alcohólica se realiza de forma controlada y a baja temperatura entre 14 – 17 °C 

Crianza con sus lías en depósito ovoide de hormigón de 1700L durante 9 meses. 

La ausencia de oxígeno junto con el continuo movimiento que consigue este particular depósito de forma natural, da como resultado un vino criado sin interferencias, manteniendo sus caracteres primarios y respetando sus orígenes.

Presentación

Botella 75cl.

Premios y reconocimientos

• Cosecha 2020: 90 Puntos Guía Peñín.

• Cosecha 2017: Medalla de ORO en Chardonnay du Monde 2018. 90 Puntos de Peñín, 5*, 92 Puntos Guía de Vinos Low Cost, 4*.

• Cosecha 2016: 83 Puntos Revista Wine Enthusiast. 89 Puntos Peñín.

• Cosecha 2015: Medalla de ORO en Chardonnay du Monde 2016. 90 Puntos Peñín.

• Cosecha 2014: Medalla de PLATA en Chardonnay du Monde 2014. Medalla de ORO Monovino Madrid.

• Cosecha 2013: Medalla de PLATA en Chardonnay du Monde 2014. 90 Puntos Peñín 5*.

• Cosecha 2012: 90 Puntos Peñín.